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食品用カルシウム塩化 CaCl2 ビール醸造用および缶詰食品の固める剤
| Moq: | 10トン |
| 価格: | Please contact customer service |
| 標準パッケージ: | 袋詰めとトン袋 |
| 配達期間: | 約6週間 |
| 支払方法: | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給容量: | 年間100,000トン |
GB 25584-2010 塩化カルシウム
,ビール醸造用塩化カルシウム
,缶詰食品用凝固剤塩化カルシウム
- 中国の国家食品安全規格 GB 25584-2010 "食品添加物 - カルシウム塩化物"に準拠する
- FCCの仕様のような国際基準を満たす
- 純度,重金属,フッ化物,マグネシウム,アルカリ塩を含むすべてのパラメータは 最高の安全基準を満たしています
- 製造元からの直接供給モデルにより 競争力のある価格設定と完全な品質管理が保証される
食品級カルシウム塩化物の直接サプライヤーとして 私たちの製品は 食品産業の最高レベルの安全基準を 厳格に遵守しています食品級カルシウム塩化物は"水化学調整器"そして"酵素活性化剤"醸造水の化学成分は 粉砕効率,酵母代謝,そして最終的なビールの味のプロフィールに大きな影響を与えます
水源にカルシウムイオンが不足している場合は,カルシウム塩化物を加えることで,マッシュpHを効果的に低下させる (通常は理想の5.2-5.5の範囲).この方法により,アミラーゼとプロテアゼ酵素の作用に最適な環境が作れます同時に,適切なカルシウムイオン濃度は,アルファアミラーゼの熱安定性を保護します.ワートからオキシラートを沈み出す (後に"ビール石"の形成を防ぐ)酵母菌の生殖を助長し,より明るいビールになります.
食品用カルシウム塩化物は,缶詰の果物や野菜,ジャム,漬け製品製造において,広く認められ,非常に有効な"質感硬化剤"あるいは"カッコいいエージェント"ブランキングや調理を受けた果物や野菜は 細胞壁にペクチンが著しく分解され,特に酸性条件下では 組織が軟くなる.
塩化カルシウムの微量 (通常0.1%~0.3%) を加えることで,放出されたカルシウムイオン (Ca2+) が細胞壁と中層膜のペクチン分子と交差し合うことができる.安定したカルシウムペクトートゲルネットワークを形成する植物組織の細胞壁構造を効果的に強化し,製品の固さと脆さを著しく高め,口感を改善します.精製中に柔らかさや変形を効果的に軽減します貯蔵と輸送
缶詰 の ストロベリー の 整合性,リンゴ パイ の 詰め物 の 垂直 構造,そして じゃがいん サラダ の 野菜 の 切れ端 の 独特 な 質感 を 維持 する ため に は,これ が 極めて 重要 です.製造元からの直接供給モデルを競争力のある価格設定だけでなく,生産ラインから最終ユーザーまでの完全な品質管理と追跡を保証します.食品の安全性を確保する.
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