रासायनिक सूत्र: NaNO₂ - मजबूत ऑक्सीकरण गुणों के साथ सफेद से थोड़ा पीला क्रिस्टल, कणिकाएं या पाउडर, अम्लीय परिस्थितियों में अपघटन, और अमाइन के साथ प्रतिक्रियाशीलता।
मुख्य अनुप्रयोग
धातुकर्म और ताप उपचार
पिघला हुआ नमक स्नान नाइट्राइडिंग:क्यूपीक्यू नमक स्नान उपचार और ब्लैक ऑक्साइड फिनिशिंग के लिए नाइट्रेट पिघला हुआ नमक स्नान में मुख्य घटक
सतह संवर्धन:पहनने के प्रतिरोध, संक्षारण प्रतिरोध और थकान शक्ति में सुधार के लिए घने मैग्नेटाइट (Fe₃O₄) या नाइट्राइड परतें बनाता है
वाष्प चरण संक्षारण अवरोधक:संलग्न स्थानों में धातु उत्पादों को वायुमंडलीय क्षरण से बचाता है
औद्योगिक जल प्रणालियाँ
क्लोज्ड-सर्किट ठंडा करने वाला पानी:सेंट्रल एयर कंडीशनिंग और इंजन कूलिंग सिस्टम के लिए क्लासिक एनोडिक अवरोधक
संक्षारण रोकथाम:कार्बन स्टील सतहों पर सुरक्षात्मक मैग्नेटाइट (γ-Fe₂O₃) फिल्म बनाता है, जो सामान्य और पिटिंग जंग को रोकता है
खाद्य प्रसंस्करण (E250)
रंग निर्धारण:मांस उत्पादों में स्थिर गुलाबी नाइट्रोसो-मायोग्लोबिन बनाने के लिए मायोग्लोबिन के साथ प्रतिक्रिया करता है
संरक्षण:क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम सहित रोगजनकों के विकास को रोकता है
एंटीऑक्सीडेंट:स्वाद को संरक्षित करने के लिए वसा ऑक्सीकरण में देरी करता है
नाइट्रोसामाइन के गठन को रोकने के लिए सटीक खुराक के साथ उपयोग किया जाना चाहिए और आमतौर पर एस्कॉर्बिक एसिड के साथ जोड़ा जाना चाहिए
रासायनिक एवं औषधि संश्लेषण
औद्योगिक मध्यवर्ती:एज़ो डाई, पिगमेंट और कीटनाशकों का निर्माण
फार्मास्युटिकल कच्चा माल:वैसोडिलेटर और अन्य दवाओं का उत्पादन
चिकित्सा अनुप्रयोग:साइनाइड विषाक्तता के आपातकालीन उपचार में घटक
सुरक्षा के चेतावनी:
यह उत्पाद विषैला है और औद्योगिक ग्रेड और कड़ाई से विनियमित खाद्य ग्रेड में उपलब्ध है। केवल योग्य औद्योगिक उद्यमों, जल उपचार कंपनियों और उचित दस्तावेज के साथ अनुपालन खाद्य प्रोसेसर को आपूर्ति की जाती है। पेशेवर प्रशिक्षण, सुरक्षात्मक उपाय और सुरक्षा प्रोटोकॉल का कड़ाई से पालन आवश्यक है।