Endüstriyel Kaliteli Beyaz Sitrik Asit Tozu CAS 77-92-9 ile EINECS 201-069-1

C₆H₈O₇ moleküler formülüne sahip sitrik asit (CA), önemli bir organik zayıf asittir. Renksiz bir kristaldir, kokusuzdur, suda kolayca çözünür ve asidik bir çözeltiye sahiptir. Biyokimyada, tüm aerobik organizmaların metabolizmasında meydana gelen sitrik asit döngüsünde (trikarboksilik asit döngüsü) bir ara maddedir. Sitrik asit, asitlik düzenleyici (GB2760-2014), tatlandırıcı madde ve şelatlayıcı madde olarak yaygın şekilde kullanılır.

Sitrik asit dünyada biyokimyasal yöntemlerle üretilen en büyük organik asittir. Sitrik asit ve tuzları, fermantasyon endüstrisinin temel ürünlerinden biridir ve esas olarak aşağıdaki alanlarda kullanılır:

• Asitleyiciler, çözücüler, tamponlar, antioksidanlar
• Koku gidericiler, lezzet arttırıcılar, jelleştirici maddeler, tonerler
• Gazlı içecekler, meyve suyu içecekleri, laktik asitli içecekler
• Konserve meyve ve sebzelerin işlenmesi
• Şeker üretimi ve jel gıdalar
• Dondurulmuş gıdalarda gıda raf ömrünün uzatılması

Sitrik asit, aşağıdaki özelliklerinden dolayı deterjan üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır:

• Manganez ve demir iyonları için mükemmel şelatlama özellikleri
• Güvenlik ve biyolojik olarak parçalanabilirlik
• Etkili korozyon önleme
• İnorganik asitlerle karşılaştırıldığında hafif asitlik
• Çevre dostu atık imhası