Acide citrique monohydraté de qualité alimentaire comme agent chélatant, tampon de pH et conservateur pour boissons et cosmétiques

Citrate de monohydrate est un acide organique important et un additif multifonctionnel, reconnu pour son excellente capacité de chélation, son acidité agréable et son profil de sécurité élevé. Il joue un rôle essentiel dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et chimiques. La production utilise principalement la fermentation microbienne, suivie de processus de cristallisation et de purification pour obtenir la forme cristalline monohydratée.

• Alias : 3-Hydroxy-3-carboxypentanedioic Acid Monohydrate
• Nom anglais : Citric Acid Monohydrate
• Formule chimique : C₆H₈O₇*H₂O
• Poids moléculaire : 210.14
• Numéro CAS : 5949-29-1

Propriétés clés : Acidité douce et agréable, excellente capacité de chélation, haute solubilité dans l'eau, bonne biocompatibilité

• Utilisé dans les boissons gazeuses comme acidifiant, offrant une acidité rafraîchissante et stabilisant le pH entre 2,8 et 3,5.
• Agit comme synergiste dans les mélanges antioxydants pour les huiles et les graisses, prolongeant la durée de conservation de plus de 30 %.

• Un composant clé des comprimés et granulés effervescents, réagissant avec les carbonates pour produire du CO₂, assurant une désintégration rapide en moins de 2 minutes.
• Utilisé comme tampon de pH et stabilisateur dans les formulations liquides, telles que les sirops et les injections, pour maintenir la stabilité du médicament.

• Remplace les phosphates dans les détergents écologiques, chélatant efficacement les ions Ca²⁺/Mg²⁺, améliorant l'efficacité du nettoyage sans provoquer d'eutrophisation.
• Utilisé dans le nettoyage et la passivation des surfaces métalliques, éliminant les oxydes et améliorant la résistance à la corrosion.

• Sert d'agent de réticulation et de modificateur dans la synthèse de polymères biodégradables (par exemple, PLA), améliorant la stabilité thermique et les propriétés mécaniques.
• Utilisé comme ajusteur de pH et antioxydant dans les cosmétiques (par exemple, lotions, crèmes), assurant la compatibilité cutanée et la stabilité de la formulation.

• Développement de technologies de criblage de souches à haut rendement et d'ingénierie métabolique, augmentant les titres de fermentation à plus de 200 g/L et réduisant les coûts de production de 25 %.
• Mise en œuvre de processus de purification par filtration membranaire et échange d'ions continu, réduisant la consommation d'eau de 40 % et l'utilisation de produits chimiques de 30 %.

• Adoption de la cristallisation par refroidissement contrôlé et de technologies assistées par ultrasons, obtenant une uniformité de la distribution granulométrique (CSD) avec plus de 90 % des particules entre 100 et 500 µm, améliorant l'écoulement.
• Utilisation du séchage en lit fluidisé pour le monohydrate, contrôlant avec précision la teneur en humidité entre 7,5 % et 8,5 % pour éviter la déshydratation ou l'agglomération.

• Utilise des résidus agricoles (par exemple, mélasse, amidon de manioc) comme matières premières de fermentation, réduisant la dépendance aux matières premières à base de céréales.
• Met en œuvre un système de « Rejet liquide zéro » (ZLD), recyclant les eaux usées du processus et récupérant des sous-produits précieux comme le gypse.

• Mise à niveau vers HPLC et ICP-MS pour la surveillance de la qualité en ligne, garantissant les niveaux d'impuretés clés (par exemple, acide oxalique ≤ 100 ppm, métaux lourds ≤ 5 ppm).
• Conforme aux principales normes internationales : USP, EP, FCC et JECFA.

• Dosage (sur base anhydre) : 99,5 % - 100,5 %
• Substances facilement carbonisables : Réussite au test (USP)
• Oxalate : ≤ 100 ppm

• Apparence : Poudre cristalline blanche ou presque blanche
• Solubilité : Très soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'éthanol (96 %)

• Fournit des fiches techniques (FT) et des conseils de formulation pour des applications spécifiques (par exemple, niveaux d'utilisation optimaux dans les boissons, compatibilité dans les agents de nettoyage).
• Offre des échantillons pour les essais clients et aide à la résolution des problèmes de traitement.