الحمض الستريكي أحادي الهيدرات من طراز الغذاء كعامل تشيلات، بوفر الحموضة الحرارية والمواد الحافظة للمشروبات ومستحضرات التجميل

حمض الستريك أحادي الهيدراتهو حمض عضوي مهم ومضاف متعدد الوظائف، يشتهر بقدرته الممتازة على الإخلاب، وحموضته اللطيفة، وملفه الأمني العالي. يلعب دورًا حاسمًا في صناعات الأغذية والأدوية والكيماويات. يعتمد الإنتاج في المقام الأول على التخمير الميكروبي، يليه عمليات التبلور والتنقية للحصول على شكل بلوري أحادي الهيدرات.

• الأسماء المستعارة:3-هيدروكسي-3-كربوكسي بينتانديوك حمض أحادي الهيدرات
• الاسم باللغة الإنجليزية:حمض الستريك أحادي الهيدرات
• الصيغة الكيميائية:C₆H₈O₇*H₂O
• الوزن الجزيئي:210.14
• رقم CAS:5949-29-1

الخصائص الرئيسية:حموضة خفيفة ولطيفة، قدرة ممتازة على الإخلاب، قابلية عالية للذوبان في الماء، توافق حيوي جيد

• يستخدم في المشروبات الغازية كمادة محمضة، مما يوفر حموضة منعشة ويحافظ على درجة الحموضة في حدود 2.8-3.5.
• يعمل كمادة تآزرية في خلطات مضادات الأكسدة للزيوت والدهون، مما يطيل مدة الصلاحية بأكثر من 30٪.

• مكون رئيسي في الأقراص والحبيبات الفوارة، يتفاعل مع الكربونات لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، مما يضمن التفكك السريع في غضون دقيقتين.
• يستخدم كمخزن مؤقت لدرجة الحموضة ومثبت في التركيبات السائلة، مثل الشراب والحقن، للحفاظ على استقرار الدواء.

• يحل محل الفوسفات في المنظفات الصديقة للبيئة، ويعمل بشكل فعال على إخلاب أيونات Ca²⁺/Mg²⁺، مما يحسن كفاءة التنظيف دون التسبب في الإثراء الغذائي.
• يستخدم في تنظيف وتمرير سطح المعدن، وإزالة الأكاسيد وتعزيز مقاومة التآكل.

• يعمل كعامل تشابك ومعدل في البوليمرات القابلة للتحلل الحيوي (مثل PLA) التخليق، مما يعزز الثبات الحراري والخصائص الميكانيكية.
• يستخدم كمعدل لدرجة الحموضة ومضاد للأكسدة في مستحضرات التجميل (مثل المستحضرات والكريمات)، مما يضمن توافق البشرة واستقرار التركيبة.

• تم تطوير تقنيات فحص السلالات عالية الغلة والهندسة الأيضية، مما أدى إلى زيادة تراكيز التخمير إلى أكثر من 200 جم/لتر وتقليل تكاليف الإنتاج بنسبة 25٪.
• تم تطبيق عمليات ترشيح الأغشية وتنقية التبادل الأيوني المستمر، مما أدى إلى تقليل استهلاك المياه بنسبة 40٪ واستخدام المواد الكيميائية بنسبة 30٪.

• تم اعتماد التبلور بالتبريد المتحكم فيه والتقنيات المساعدة بالموجات فوق الصوتية، وتحقيق توحيد توزيع حجم البلورات (CSD) مع أكثر من 90٪ من الجسيمات بين 100-500 µm، مما يحسن التدفق.
• تم استخدام التجفيف بالطبقة المميعة لأحادي الهيدرات، والتحكم بدقة في محتوى الرطوبة بين 7.5٪ -8.5٪ لمنع الجفاف أو التكتل.

• يستخدم المخلفات الزراعية (مثل دبس السكر ونشا الكسافا) كمواد أولية للتخمير، مما يقلل الاعتماد على المواد الخام القائمة على الحبوب.
• يطبق نظام "التصريف السائل الصفري" (ZLD)، وإعادة تدوير مياه الصرف الصحي واستعادة المنتجات الثانوية القيمة مثل الجبس.

• تمت الترقية إلى HPLC وICP-MS للمراقبة المستمرة للجودة، مما يضمن مستويات الشوائب الرئيسية (مثل حمض الأكساليك ≤ 100 جزء في المليون، المعادن الثقيلة ≤ 5 أجزاء في المليون).
• يتوافق مع المعايير الدولية الرئيسية: USP وEP وFCC وJECFA.

• المقايسة (على أساس لا مائي): 99.5٪ - 100.5٪
• المواد القابلة للكربنة بسهولة: تجتاز الاختبار (USP)
• الأكسالات: ≤ 100 جزء في المليون

• المظهر: مسحوق بلوري أبيض أو أبيض تقريبًا
• الذوبان: قابل للذوبان جدًا في الماء، قابل للذوبان بحرية في الإيثانول (96٪)

• يوفر صحائف بيانات فنية (TDS) ونصائح حول التركيبات لتطبيقات معينة (مثل مستويات الاستخدام المثلى في المشروبات، والتوافق في عوامل التنظيف).
• يقدم عينات للتجارب التجريبية للعملاء ويساعد في استكشاف مشكلات المعالجة وإصلاحها.