Ácido cítrico monohidrato de grado alimentario como agente quelante tampón de pH y conservante para bebidas y cosméticos

Citrato de Monohidrato es un ácido orgánico importante y un aditivo multifuncional, reconocido por su excelente capacidad quelante, acidez agradable y alto perfil de seguridad. Desempeña un papel fundamental en las industrias alimentaria, farmacéutica y química. La producción utiliza principalmente la fermentación microbiana, seguida de procesos de cristalización y purificación para obtener la forma cristalina monohidratada.

• Alias: 3-Hidroxi-3-carboxipentanodioico Ácido Monohidratado
• Nombre en inglés: Citrato de Monohidrato
• Fórmula química: C₆H₈O₇*H₂O
• Peso molecular: 210.14
• Número CAS: 5949-29-1

Propiedades clave: Acidez suave y agradable, excelente capacidad quelante, alta solubilidad en agua, buena biocompatibilidad

• Se utiliza en bebidas carbonatadas como acidulante, proporcionando una acidez refrescante y estabilizando el pH entre 2.8-3.5.
• Actúa como sinergista en mezclas antioxidantes para aceites y grasas, extendiendo la vida útil en más del 30%.

• Un componente clave en tabletas y gránulos efervescentes, que reacciona con los carbonatos para producir CO₂, asegurando una desintegración rápida en 2 minutos.
• Se utiliza como tampón de pH y estabilizador en formulaciones líquidas, como jarabes e inyecciones, para mantener la estabilidad del fármaco.

• Reemplaza los fosfatos en detergentes ecológicos, quelando eficazmente los iones Ca²⁺/Mg²⁺, mejorando la eficiencia de la limpieza sin causar eutrofización.
• Se utiliza en la limpieza y pasivación de superficies metálicas, eliminando óxidos y mejorando la resistencia a la corrosión.

• Sirve como agente de reticulación y modificador en la síntesis de polímeros biodegradables (por ejemplo, PLA), mejorando la estabilidad térmica y las propiedades mecánicas.
• Se utiliza como regulador del pH y antioxidante en cosméticos (por ejemplo, lociones, cremas), asegurando la compatibilidad con la piel y la estabilidad de la formulación.

• Se desarrollaron tecnologías de selección de cepas de alto rendimiento e ingeniería metabólica, aumentando los títulos de fermentación a más de 200 g/L y reduciendo los costos de producción en un 25%.
• Se implementaron procesos de filtración por membrana y purificación continua por intercambio iónico, reduciendo el consumo de agua en un 40% y el uso de productos químicos en un 30%.

• Se adoptaron tecnologías de cristalización por enfriamiento controlado y asistida por ultrasonidos, logrando una uniformidad de la distribución del tamaño de los cristales (CSD) con más del 90% de las partículas entre 100-500 µm, mejorando la fluidez.
• Se utilizó secado en lecho fluidizado para el monohidrato, controlando con precisión el contenido de humedad entre 7.5%-8.5% para evitar la deshidratación o el apelmazamiento.

• Utiliza residuos agrícolas (por ejemplo, melaza, almidón de yuca) como materias primas de fermentación, reduciendo la dependencia de materias primas a base de granos.
• Implementa un sistema de "Descarga Líquida Cero" (ZLD), reciclando las aguas residuales del proceso y recuperando subproductos valiosos como el yeso.

• Se actualizó a HPLC e ICP-MS para el monitoreo de calidad en línea, asegurando los niveles de impurezas clave (por ejemplo, ácido oxálico ≤ 100 ppm, metales pesados ≤ 5 ppm).
• Cumple con los principales estándares internacionales: USP, EP, FCC y JECFA.

• Ensayo (en base anhidra): 99.5% - 100.5%
• Sustancias fácilmente carbonizables: Pasa la prueba (USP)
• Oxalato: ≤ 100 ppm

• Apariencia: Polvo cristalino blanco o casi blanco
• Solubilidad: Muy soluble en agua, libremente soluble en etanol (96%)

• Proporciona hojas de datos técnicos (TDS) y asesoramiento sobre formulaciones para aplicaciones específicas (por ejemplo, niveles de uso óptimos en bebidas, compatibilidad en agentes de limpieza).
• Ofrece muestras para pruebas de los clientes y ayuda a solucionar problemas de procesamiento.