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Wasserlose Zitronensäure für Lebensmittel mit angenehmer Säure, Chelatfähigkeit und hohem Sicherheitsprofil für Getränke und Lebensmittel
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Wasserlose Zitronensäure für Lebensmittel mit angenehmer Säure, Chelatfähigkeit und hohem Sicherheitsprofil für Getränke und Lebensmittel
| MOQ: | 10tons |
| Preis: | Please contact customer service |
| Standardverpackung: | Verpackt |
| Lieferzeit: | Ungefähr sechs Wochen |
| Zahlungsmethode: | T/t |
| Versorgungskapazität: | 100.000 Tonnen pro Jahr |
Detailinformationen
Herkunftsort
CHINA
Markenname
SiChun HongJian
Hervorheben:
Zitronensäure für Lebensmittel 99
,5% Reinheit
,Zitronensäure für Getränke
Produktbeschreibung
Zitronensäure für Lebensmittel 99,5% Reinheit für Getränke und Lebensmittel
Zitronensäure für Lebensmittelist eine wichtige organische Säure und ein multifunktionales Lebensmittelzusatzstoff, der für seine angenehme Säure, seine hervorragende Chelatfähigkeit und sein hohes Sicherheitsprofil bekannt ist.Es ist eine grundlegende Zutat in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.. hauptsächlich durch mikrobielle Gärung von Kohlenhydratquellen durchAspergillus niger, wird es einer strengen Reinigung und Kristallisation unterzogen, um strengen Lebensmittelsicherheitsstandards zu entsprechen.
- Alias:3-Carboxy-3-Hydroxypentanedionsäure
- Englischer Name:Zitronensäure für Lebensmittel
- Chemische Formel:C6H8O7
- Molekülgewicht:192.12
- CAS-Nummer77-92-9
Schlüsselmerkmale:Angenehmer saurer Geschmack, starker Chelatanteil, sehr wasserlöslich, natürlich hergestellt, GRAS-Status (allgemein als sicher anerkannt).
Erweiterte Anwendungsszenarien
Hauptsauerstoff und Geschmacksverstärker in Getränken und Süßwaren
- Das primäre Säuremittel in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften und Energy-Drinks, das eine erfrischende Säure und eine ausgleichende Süße verleiht.
- Er verleiht einen sauren Geschmack und verstärkt den Fruchtgeschmack in Süßigkeiten, Gelees und Zahnfleisch.
Konservierungsmittel und Qualitätsverbesserungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln
- Wirkt als pH-Regulator und Konservierungsmittel in Marmelade, Gelee und Konserven, hemmt das Wachstum von Mikroben und verlängert die Haltbarkeit.
- Wird in Milchprodukten wie verarbeitetem Käse verwendet als Emulgationssalz und Geschmacksverstärker.
Antioxidantien Synergist und Farbstabilisator in Ölen und Fleischprodukten
- Synergisiert mit Antioxidantien wie BHA/BHT in Ölen und Fetten, verbessert ihre Wirksamkeit erheblich und verzögert die Rancidität.
- Hilft bei der Aufrechterhaltung der roten Farbe in gehärtetem Fleisch, indem es die Wirksamkeit von Nitriten erhöht und den pH-Wert stabilisiert.
Texturänderer und Hefeveränder in der Back- und Stärkeverarbeitung
- Als saure Komponente in Backpulvern verwendet, reagiert mit Carbonaten und erzeugt Kohlendioxid zum Sauern.
- Modifiziert Stärke bei der Herstellung von modifizierter Lebensmittelstärke, wodurch Funktionalität und Stabilität verbessert werden.
Technologische Durchbrüche und nachhaltige Entwicklung
Gärung und Verbesserung der Stämme
- Weiterentwicklung von leistungsfähigenAspergillus nigerStämme durch Stoffwechseltechnik und anpassungsfähige Evolution, was die Fermentationseffizienz erhöht und die Produktionskosten senkt.
- Nutzung von nicht gentechnisch veränderten Rohstoffen und landwirtschaftlichen Rückständen (z. B. Maniok, Melasse) zur Verbesserung der Nachhaltigkeit.
Exzellente Reinigung und Kristallisierung
- Implementierung fortschrittlicher Reinigungstechniken einschließlich Ultrafiltration, Ionenaustausch und Aktivkohlebehandlung zur Erzielung einer hohen Reinheit (>99,5%) und niedriger Verunreinigungswerte (Oxalat,Sulfat).
- Präzisionsgesteuerte Kristallisierungsprozesse sorgen für eine gleichbleibende Partikelgrößenverteilung, die für die Durchflussfähigkeit, Auflösung und spezifische Anwendungsbedürfnisse optimal ist (z. B.Grobkörner für den direkten Verzehr, feines Pulver zur schnellen Auflösung).
Qualität, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit
- Einhaltung strenger internationaler Lebensmittelsicherheitsstandards und Zertifizierungen: FCC, USP, JP, Verordnung der EU-Kommission, FSSC 22000, ISO 22000.
- Die Umsetzung umfassender HACCP-Pläne und strenge Prüfungen auf Schadstoffe (Schwermetalle, Mykotoxine, Mikroorganismen) gewährleisten die Produktsicherheit.
- Vollständige Rückverfolgbarkeit von den Rohstoffen bis zum fertigen Produkt.
Nachhaltige Fertigung
- Durch die Einführung von Wasserrecycling- und Schließkreislaufsystemen in Produktionsanlagen werden der Süßwasserverbrauch und die Abwasserentladung drastisch reduziert.
- Energieeffiziente Verdunstungs- und Trocknungstechnologien verringern den CO2-Fußabdruck.
- Die Verwertung von Fermentationsko-Produkten (z. B. Mycoprotein für Futtermittel) trägt zu einem Ansatz der Kreislaufwirtschaft bei.
Technische Vorteile
Qualitätsspezifikationen (typische FCC/USP)
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Prüfung (wasserfreie Basis) | 990,5% bis 100,5% |
| Substanzen, die sich leicht verkohlen | Überzeugt |
| Oxalat | ≤ 100 ppm |
| Schwermetalle (in Pb) | ≤ 5 ppm |
| Sulfatasche | ≤ 0,05% |
Körperliche Eigenschaften
- Aussehen:Weißes kristallines Pulver oder farblose Kristalle.
- Löslichkeit:Sehr löslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol (96%).
- Hygroskopisch:Ein wenig hygroskopisch.
Unterstützung von Anwendungen
- Er enthält detaillierte technische Datenblätter (TDS), einschließlich Löslichkeitskurven, Säuregehalt und Chelationswerte.
- Bietet Anleitung zur Formulierung und Unterstützung bei der Fehlerbehebung für spezifische Anwendungen (z. B. optimale Verwendungsniveaus in Getränken, Synergie mit Konservierungsmitteln).
- Erhältlich in verschiedenen Partikelgrößen, die auf die Kundenprozesse zugeschnitten sind (z. B. Feinstaubpulver zur schnellen Auflösung, Granulate zur staubfreien Handhabung).
Warum wählen Sie uns?
- Produkte mit hoher Reinheit in Übereinstimmung mit internationalen Normen
- 30+ Jahre Erfahrung in der chemischen Fertigung
- Strenge Qualitätskontrolle mit Rückverfolgbarkeit der Chargen
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