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Ácido cítrico anhidro de grado alimenticio con acidez agradable, capacidad quelante y alto perfil de seguridad para bebidas y alimentos
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Ácido cítrico anhidro de grado alimenticio con acidez agradable, capacidad quelante y alto perfil de seguridad para bebidas y alimentos
| Moq: | 10tones |
| Precio: | Please contact customer service |
| Embalaje Estándar: | Ensacado |
| Período De Entrega: | Unas seis semanas |
| Método De Pago: | T/T |
| Capacidad De Suministro: | 100,000 toneladas por año |
Información Detallada
Lugar de origen
PORCELANA
Nombre de la marca
SiChun HongJian
Resaltar:
ácido cítrico de grado alimenticio 99.5% de pureza
,ácido cítrico para bebidas
,ácido cítrico aditivo alimentario
Descripción del Producto
Ácido Cítrico de Grado Alimenticio 99.5% de Pureza para Bebidas y Alimentos
Ácido Cítrico Anhidro de Grado Alimenticio es un ácido orgánico clave y aditivo alimentario multifuncional, reconocido por su agradable acidez, excelente capacidad quelante y alto perfil de seguridad. Es un ingrediente fundamental en toda la industria de alimentos y bebidas. Producido principalmente a través de la fermentación microbiana de fuentes de carbohidratos por Aspergillus niger, se somete a rigurosas purificaciones y cristalizaciones para cumplir con los estrictos estándares de seguridad alimentaria.
- Alias: Ácido 3-Carboxi-3-hidroxipentanodioico
- Nombre en Inglés: Ácido Cítrico Anhidro de Grado Alimenticio
- Fórmula Química: C₆H₈O₇
- Peso Molecular: 192.12
- Número CAS: 77-92-9
Propiedades Clave: Sabor ácido agradable, fuerte agente quelante, altamente soluble en agua, de origen natural, estado GRAS (Generalmente Reconocido Como Seguro).
Escenarios de Aplicación Avanzados
Principal Acidulante y Potenciador del Sabor en Bebidas y Confitería
- El principal acidulante en refrescos carbonatados, jugos de frutas y bebidas energéticas, proporcionando una acidez refrescante y equilibrando la dulzura.
- Imparte un sabor ácido y realza los sabores de frutas en caramelos, gelatinas y chicles.
Conservante y Mejorador de la Calidad en Alimentos Procesados
- Actúa como regulador del pH y conservante en mermeladas, gelatinas y frutas enlatadas, inhibiendo el crecimiento microbiano y extendiendo la vida útil.
- Se utiliza en productos lácteos como el queso procesado como sal emulsionante y potenciador del sabor. Ayuda a prevenir la separación de grasas.
Sinérgico Antioxidante y Estabilizador del Color en Aceites y Productos Cárnicos
- Sinergiza con antioxidantes como BHA/BHT en aceites y grasas, mejorando significativamente su eficacia y retrasando la rancidez.
- Ayuda a mantener el color rojo en las carnes curadas al mejorar la efectividad de los nitritos y estabilizar el pH.
Modificador de Textura y Agente Leudante en Panadería y Procesamiento de Almidón
- Se utiliza como componente ácido en polvos para hornear, reaccionando con carbonatos para producir dióxido de carbono para el leudado.
- Modifica el almidón en la producción de almidón alimenticio modificado, mejorando la funcionalidad y la estabilidad.
Avances Tecnológicos y Desarrollo Sostenible
Fermentación y Mejora de Cepas
- Desarrollo continuo de cepas de Aspergillus niger de alto rendimiento y robustas a través de la ingeniería metabólica y la evolución adaptativa, aumentando la eficiencia de la fermentación y reduciendo los costos de producción.
- Utilización de materias primas no modificadas genéticamente y residuos agrícolas (por ejemplo, yuca, melaza) para mejorar la sostenibilidad.
Excelencia en Purificación y Cristalización
- Implementación de técnicas avanzadas de purificación, incluyendo ultrafiltración, intercambio iónico y tratamiento con carbón activado para lograr una alta pureza (>99.5%) y bajos niveles de impurezas (oxalato, sulfato).
- Los procesos de cristalización controlados con precisión aseguran una distribución consistente del tamaño de partícula, óptima para la fluidez, la disolución y las necesidades específicas de aplicación (por ejemplo, gránulos gruesos para consumo directo, polvo fino para una rápida disolución).
Calidad, Seguridad y Trazabilidad
- Adhesión a estrictos estándares internacionales de seguridad alimentaria y certificaciones: FCC, USP, JP, Reglamento de la Comisión Europea, FSSC 22000, ISO 22000.
- Implementación de planes HACCP integrales y pruebas rigurosas para contaminantes (metales pesados, micotoxinas, microorganismos) asegura la seguridad del producto.
- Trazabilidad completa desde las materias primas hasta el producto terminado.
Fabricación Sostenible
- La implementación de sistemas de reciclaje de agua y de circuito cerrado en las plantas de producción reduce drásticamente el consumo de agua dulce y la descarga de aguas residuales.
- Las tecnologías de evaporación y secado eficientes energéticamente reducen la huella de carbono.
- La valorización de los coproductos de la fermentación (por ejemplo, micoproteína para la alimentación animal) contribuye a un enfoque de economía circular.
Ventajas Técnicas
Especificaciones de Calidad (FCC/USP Típicas)
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Ensayo (Base Anhidra) | 99.5% - 100.5% |
| Sustancias Fácilmente Carbonizables | Pasa la prueba |
| Oxalato | ≤ 100 ppm |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 5 ppm |
| Cenizas Sulfatadas | ≤ 0.05% |
Características Físicas
- Apariencia: Polvo cristalino blanco o cristales incoloros.
- Solubilidad: Muy soluble en agua, libremente soluble en etanol (96%).
- Higroscopicidad: Ligeramente higroscópico.
Soporte de Aplicación
- Proporciona hojas de datos técnicos (TDS) detalladas, incluyendo curvas de solubilidad, capacidad de acidificación y valores de quelación.
- Ofrece orientación sobre la formulación y soporte para la resolución de problemas para aplicaciones específicas (por ejemplo, niveles óptimos de uso en bebidas, sinergia con conservantes).
- Disponible en varios tamaños de partícula adaptados a los procesos del cliente (por ejemplo, polvo fino para una rápida disolución, gránulos para un manejo sin polvo).
¿Por Qué Elegirnos?
- Productos de alta pureza, en cumplimiento con los estándares internacionales
- Más de 30 Años de Experiencia en Fabricación Química
- Control de Calidad Estricto con Trazabilidad por Lote
- Logística global, que apoya el transporte marítimo y aéreo
- Soporte técnico, proporcionando soluciones personalizadas
- Suministro directo de fábrica, con una fuerte competitividad de precios
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