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Acido citrico di qualità alimentare anidro con piacevole acidezza, capacità di chelazione e elevato profilo di sicurezza per bevande e alimenti
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Contattici
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Acido citrico di qualità alimentare anidro con piacevole acidezza, capacità di chelazione e elevato profilo di sicurezza per bevande e alimenti
| Moq: | 10tons |
| Prezzo: | Please contact customer service |
| Imballaggio standard: | Insaccato |
| Periodo di consegna: | Circa sei settimane |
| Metodo di pagamento: | T/t |
| Capacità di alimentazione: | 100.000 tonnellate all'anno |
Informazioni Dettagliate
Luogo di origine
Cina
Marca
SiChun HongJian
Evidenziare:
acido citrico per uso alimentare
,purezza 99.5%
,acido citrico per bevande
Descrizione del prodotto
Acido Citrico per Uso Alimentare con Purezza 99,5% per Bevande e Alimenti
Acido Citrico Anidro per Uso Alimentare è un acido organico chiave e additivo alimentare multifunzionale, rinomato per la sua piacevole acidità, l'eccellente capacità chelante e l'elevato profilo di sicurezza. È un ingrediente fondamentale nell'industria alimentare e delle bevande. Prodotto principalmente attraverso la fermentazione microbica di fonti di carboidrati da Aspergillus niger, subisce rigorose purificazioni e cristallizzazioni per soddisfare i severi standard di sicurezza alimentare.
- Alias: Acido 3-Carbossi-3-idrossipentanedioico
- Nome Inglese: Acido Citrico Anidro per Uso Alimentare
- Formula Chimica: C₆H₈O₇
- Peso Molecolare: 192.12
- Numero CAS: 77-92-9
Proprietà Chiave: Sapore piacevolmente acido, forte agente chelante, altamente solubile in acqua, derivato naturalmente, stato GRAS (Generalmente Riconosciuto Come Sicuro).
Scenari Applicativi Avanzati
Acidificante e Esaltatore di Sapore Primario in Bevande e Confetteria
- Il principale acidificante in bevande analcoliche gassate, succhi di frutta e bevande energetiche, che fornisce una freschezza pungente e bilancia la dolcezza.
- Conferisce un sapore aspro e valorizza i sapori della frutta in caramelle, gelatine e gomme.
Conservante e Miglioratore di Qualità negli Alimenti Trasformati
- Agisce come regolatore del pH e conservante in marmellate, gelatine e frutta in scatola, inibendo la crescita microbica e prolungando la durata di conservazione.
- Utilizzato nei prodotti lattiero-caseari come formaggio fuso come sale emulsionante ed esaltatore di sapidità. Aiuta a prevenire la separazione dei grassi.
Sinergista Antiossidante e Stabilizzatore del Colore in Oli e Prodotti a Base di Carne
- Agisce in sinergia con antiossidanti come BHA/BHT in oli e grassi, migliorando significativamente la loro efficacia e ritardando l'irrancidimento.
- Aiuta a mantenere il colore rosso nelle carni stagionate migliorando l'efficacia dei nitriti e stabilizzando il pH.
Modificatore di Texture e Agente Lievitante in Panificazione e Lavorazione dell'Amido
- Utilizzato come componente acido nelle polveri lievitanti, reagendo con i carbonati per produrre anidride carbonica per la lievitazione.
- Modifica l'amido nella produzione di amido alimentare modificato, migliorando la funzionalità e la stabilità.
Sviluppi Tecnologici e Sviluppo Sostenibile
Fermentazione e Miglioramento dei Ceppi
- Sviluppo continuo di ceppi di Aspergillus niger ad alto rendimento e robusti attraverso l'ingegneria metabolica e l'evoluzione adattativa, aumentando l'efficienza della fermentazione e riducendo i costi di produzione.
- Utilizzo di materie prime non OGM e residui agricoli (ad esempio, manioca, melassa) per migliorare la sostenibilità.
Eccellenza nella Purificazione e Cristallizzazione
- Implementazione di tecniche di purificazione avanzate tra cui ultrafiltrazione, scambio ionico e trattamento con carbone attivo per ottenere un'elevata purezza (>99,5%) e bassi livelli di impurità (ossalato, solfato).
- Processi di cristallizzazione a controllo di precisione garantiscono una distribuzione granulometrica uniforme, ottimale per la scorrevolezza, la dissoluzione e le specifiche esigenze applicative (ad esempio, granuli grossolani per il consumo diretto, polvere fine per la dissoluzione rapida).
Qualità, Sicurezza e Tracciabilità
- Adesione a rigorosi standard e certificazioni internazionali di sicurezza alimentare: FCC, USP, JP, Regolamento della Commissione Europea, FSSC 22000, ISO 22000.
- Implementazione di piani HACCP completi e rigorosi test per contaminanti (metalli pesanti, micotossine, microrganismi) garantisce la sicurezza del prodotto.
- Piena tracciabilità dalle materie prime al prodotto finito.
Produzione Sostenibile
- L'implementazione del riciclo dell'acqua e di sistemi a circuito chiuso negli impianti di produzione riduce drasticamente il consumo di acqua dolce e lo scarico delle acque reflue.
- Tecnologie di evaporazione e asciugatura ad alta efficienza energetica riducono l'impronta di carbonio.
- La valorizzazione dei sottoprodotti della fermentazione (ad esempio, micoproteine per mangimi) contribuisce a un approccio di economia circolare.
Vantaggi Tecnici
Specifiche di Qualità (Tipiche FCC/USP)
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Saggio (Base Anidra) | 99,5% - 100,5% |
| Sostanze Facilmente Carbonizzabili | Supera il test |
| Ossalato | ≤ 100 ppm |
| Metalli Pesanti (come Pb) | ≤ 5 ppm |
| Ceneri Solfatate | ≤ 0,05% |
Caratteristiche Fisiche
- Aspetto: Polvere cristallina bianca o cristalli incolori.
- Solubilità: Molto solubile in acqua, liberamente solubile in etanolo (96%).
- Igroscopicità: Leggermente igroscopico.
Supporto Applicativo
- Fornisce schede tecniche dettagliate (TDS) tra cui curve di solubilità, capacità acidificante e valori di chelazione.
- Offre indicazioni sulla formulazione e supporto per la risoluzione dei problemi per applicazioni specifiche (ad esempio, livelli di utilizzo ottimali nelle bevande, sinergia con conservanti).
- Disponibile in varie granulometrie su misura per i processi dei clienti (ad esempio, polvere fine per la dissoluzione rapida, granuli per la manipolazione senza polvere).
Perché Sceglierci?
- Prodotti ad alta purezza, conformi agli standard internazionali
- Oltre 30 anni di esperienza nella produzione chimica
- Controllo di qualità rigoroso con tracciabilità del lotto
- Logistica globale, a supporto del trasporto marittimo e aereo
- Supporto tecnico, che fornisce soluzioni personalizzate
- Fornitura diretta dalla fabbrica, con una forte competitività dei prezzi
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