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Lebensmittelqualität Calciumchlorid CaCl2 für die Bierbrauerei und Konserven
| MOQ: | 10 Tonnen |
| Preis: | Please contact customer service |
| Standardverpackung: | Sack- und Tonnensäcke |
| Lieferzeit: | Ungefähr sechs Wochen |
| Zahlungsmethode: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungskapazität: | 100.000 Tonnen pro Jahr |
Detailinformationen
Herkunftsort
China
Markenname
SiChun HongJian
Modellnummer
CALCIUMCHLORID
Dokumentieren
Chemische Formel:
CACl2
Molekulargewicht:
110.984
CAS-LOGON-Zahl:
10043-52-4
EINECS-Login-Nummer:
233-140-8
Schmelzpunkt:
772 ℃
Siedepunkt:
1600 ℃
Wasserlöslichkeit:
Lässt sich leicht in Wasser auflösen, gibt beim Auflösen Wärme ab
Aussehen:
Weiße oder grauweiße Partikel oder Pulver
Sicherheitsbeschreibung:
S26；S39；S24；S22；S36
Hervorheben:
Calciumchlorid in Lebensmittelqualität
,Bierbrauen CaCl2
,Calciumchlorid als Festigungsmittel für Konserven
Produktbeschreibung
Calciumchlorid für die Bierbrauerei und für die Festigung von Konserven
Premium-Lebensmittel-Calciumchlorid speziell für Bierbrauereien und als Festigkeitsmittel für Konserven, Marmeladen und eingelegte Produkte entwickelt.
Qualitätszertifizierungen und Normen
- Entspricht der chinesischen nationalen Lebensmittelsicherheitsnorm GB 25584-2010 "Lebensmittelzusatzstoff - Calciumchlorid"
- Erfüllt die internationalen Spezifikationen und Normen der FCC
- Alle Parameter einschließlich Reinheit, Schwermetalle, Fluorid, Magnesium und Alkali-Salze erfüllen höchste Sicherheitsstandards
Vorteile der direkten Herstellung
Unser Liefermodell "direkt vom Hersteller" gewährleistet wettbewerbsfähige Preise und gleichzeitig eine vollständige Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit von der Produktion bis zur Anwendung durch den Endverbraucher.
Anwendungen in der Bierbrauerei
Anpassung der Wasserchemie
Lebensmittelqualität Kalziumchlorid dient sowohl als Wasserchemie-Regulator als auch als Enzym-Aktivator bei der Bierbrauerei.Hefe-Metabolismus, und endgültige Biergeschmacksprofile.
Wichtige Vorteile beim Brauen:
• Senkt den pH-Wert der Masche auf den idealen Bereich (5.2-5.5) bei kalziummangelendem Wasser
• Schafft eine optimale Umgebung für die Aktivität von Amylase und Protease-Enzymen
• Fördert die gründliche Saccharifizierung und erhöht den Ertrag von Würze
• Schützt die thermische Stabilität von Alphaamylase
• Oxalate herabfallen lassen, um die Bildung von "Biersteinen" zu verhindern
• Hilft bei der Flockulation von Hefe, um das Bier heller zu machen
• Senkt den pH-Wert der Masche auf den idealen Bereich (5.2-5.5) bei kalziummangelendem Wasser
• Schafft eine optimale Umgebung für die Aktivität von Amylase und Protease-Enzymen
• Fördert die gründliche Saccharifizierung und erhöht den Ertrag von Würze
• Schützt die thermische Stabilität von Alphaamylase
• Oxalate herabfallen lassen, um die Bildung von "Biersteinen" zu verhindern
• Hilft bei der Flockulation von Hefe, um das Bier heller zu machen
Anwendung in der Lebensmittelverarbeitung
Texturhärtende Substanz
In Konserven von Obst, Gemüse, Marmeladen und eingelegten Produkten dient Calciumchlorid als wirksames Texturhärter und Kristallisierungsmittel.Obst und Gemüse, die dem Blanchieren oder Kochen unterzogen werden, erleiden einen Pektinabbau in den Zellwänden, was zu einer Erweichung des Gewebes führt.
Wirkungsmechanismus:
Das Hinzufügen von Spurenmengen (0,1%-0,3%) von Kalziumchlorid ermöglicht es Kalziumionen (Ca2+), sich mit Pektinmolekülen in den Zellwänden zu verknüpfen,Bildung stabiler Calciumpektatgelnetze zur Stärkung der Pflanzengewebestruktur.
Das Hinzufügen von Spurenmengen (0,1%-0,3%) von Kalziumchlorid ermöglicht es Kalziumionen (Ca2+), sich mit Pektinmolekülen in den Zellwänden zu verknüpfen,Bildung stabiler Calciumpektatgelnetze zur Stärkung der Pflanzengewebestruktur.
Nutzen der Anwendung auf Lebensmittel
- Verbessert die Festigkeit und Knusprigkeit des Produkts erheblich
- Verbessert Mundgefühl und Texturqualität
- Reduziert Schlaffheit und Verformung während der Sterilisation
- Beibehalten der Integrität während Lagerung und Transport
- Für Erdbeerenkonserven, Apfelkuchenfüllungen und Gemüse-Stücke unerlässlich
Qualitätssicherung
Unser direkter Herstellungsansatz eliminiert Zwischenhändler, gewährleistet wettbewerbsfähige Preise und garantiert gleichzeitig eine vollständige Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit in der gesamten Lieferkette.Sicherstellung Ihrer Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
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