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Cloruro di calcio CaCl2 di qualità alimentare per la birra e per alimenti in scatola
prodotti
Contattici
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Cloruro di calcio CaCl2 di qualità alimentare per la birra e per alimenti in scatola
| Moq: | 10 tonnellate |
| Prezzo: | Please contact customer service |
| Imballaggio standard: | Sacchi in sacchi e tonnellate |
| Periodo di consegna: | Circa sei settimane |
| Metodo di pagamento: | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Capacità di alimentazione: | 100.000 tonnellate all'anno |
Informazioni Dettagliate
Luogo di origine
Cina
Marca
SiChun HongJian
Numero di modello
CLORURO DI CALCIO
Documento
Formula chimica:
Cacl2
Peso Molecolare:
110.984
Numero di connessione di CAS:
10043-52-4
Numero di accesso EINECS:
233-140-8
Punto di fusione:
772 ℃
Punto di ebollizione:
1600 ℃
Solubilità in acqua:
Facile da sciogliere in acqua, rilascia calore dopo la dissoluzione
aspetto:
Particelle o polveri bianche o bianco-grigiastre
Descrizione della sicurezza:
S26；S39；S24；S22；S36
Evidenziare:
Cloruro di calcio per uso alimentare
,CaCl2 per la produzione della birra
,Cloruro di calcio agente rassodante per alimenti in scatola
Descrizione del prodotto
Cloruro di calcio di qualità alimentare per la produzione di birra e per la firmatura degli alimenti in scatola
Cloruro di calcio di qualità alimentare progettato specificamente per le applicazioni di birra e come agente di irrigidimento per alimenti in scatola, marmellate e prodotti in salamoia.
Certificazioni e norme di qualità
- Risponde alla norma nazionale cinese di sicurezza alimentare GB 25584-2010 "Additivo alimentare - cloruro di calcio"
- Risponde alle specifiche e agli standard internazionali della FCC
- Tutti i parametri, compresa la purezza, i metalli pesanti, il fluoruro, il magnesio e i sali alcalini, soddisfano i più elevati standard di sicurezza
Vantaggi di produzione diretta
Il nostro modello di approvvigionamento diretto dal produttore garantisce prezzi competitivi, mantenendo al contempo un completo controllo della qualità e la tracciabilità dalla produzione all'applicazione per l'utente finale.
Applicazioni nella produzione di birra
Aggiustamento della chimica dell'acqua
Il cloruro di calcio di grado alimentare funge da regolatore della chimica dell'acqua e attivatore enzimatico nella birra.metabolismo dei lieviti, e i profili finali del sapore della birra.
Principali vantaggi della birra:
• Abbassa il pH della poltiglia fino al range ideale (5.2-5.5) quando l'acqua è carente di calcio
• Crea un ambiente ottimale per l'attività degli enzimi amilasi e proteasi
• Promuove una profonda saccharificazione e aumenta la resa del mosto
• Protegge la stabilità termica dell'alfa-amilasi
• Precipita ossalati per prevenire la formazione di "pietra da birra"
• Aiuta la floculazione del lievito per una birra più luminosa
• Abbassa il pH della poltiglia fino al range ideale (5.2-5.5) quando l'acqua è carente di calcio
• Crea un ambiente ottimale per l'attività degli enzimi amilasi e proteasi
• Promuove una profonda saccharificazione e aumenta la resa del mosto
• Protegge la stabilità termica dell'alfa-amilasi
• Precipita ossalati per prevenire la formazione di "pietra da birra"
• Aiuta la floculazione del lievito per una birra più luminosa
Applicazioni nella trasformazione alimentare
Agente che indurisce la consistenza
Nei frutti in scatola, nelle verdure, nelle marmellate e nei prodotti in salamoia, il cloruro di calcio agisce come un efficace indurente della consistenza e agente croccante.I frutti e le verdure sottoposti a blanchimento o cottura subiscono una degradazione della pectina nelle pareti cellulari, portando ad un ammorbidimento dei tessuti.
Meccanismo d'azione:
L'aggiunta di tracce (0,1%-0,3%) di cloruro di calcio consente agli ioni di calcio (Ca2+) di incrociarsi con le molecole di pectina nelle pareti cellulari,formazione di reti stabili di gel di pectato di calcio che rafforzano la struttura dei tessuti vegetali.
L'aggiunta di tracce (0,1%-0,3%) di cloruro di calcio consente agli ioni di calcio (Ca2+) di incrociarsi con le molecole di pectina nelle pareti cellulari,formazione di reti stabili di gel di pectato di calcio che rafforzano la struttura dei tessuti vegetali.
Benefici dell'applicazione alimentare
- Migliora significativamente la fermezza e la nitidezza del prodotto
- Migliora la sensazione della bocca e la qualità della consistenza
- Riduce la deformazione durante la sterilizzazione
- Mantenere l'integrità durante lo stoccaggio e il trasporto
- Essenziale per le fragole in scatola, i ripieni di torta di mele e i pezzi di verdura
Assicurazione della qualità
Il nostro approccio di produzione diretta elimina gli intermediari, garantendo prezzi competitivi garantendo al contempo il pieno controllo della qualità e la tracciabilità in tutta la catena di approvvigionamento,salvaguardare i requisiti di sicurezza alimentare.
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