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식품용 칼슘 염화물 CaCl2 맥주 양조 및 음식 캔을 단단하게 하는 물질
| 모크: | 10톤 |
| 가격: | Please contact customer service |
| 표준 포장: | 가방 및 톤 가방 |
| 배달 기간: | 약 6 주 |
| 지불 방법: | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 용량: | 연간 100,000 톤 |
상세 정보
원래 장소
중국
브랜드 이름
SiChun HongJian
모델 번호
염화칼슘
화학식:
CACL2
분자량:
110.984
CAS 로그인 수:
10043-52-4
EINECS 로그인 번호:
233-140-8
녹는점:
772 ℃
비등점:
1600 ℃
수용성:
물에 쉽게 녹고, 녹으면 열을 방출함
모습:
백색 또는 회백색의 입자 또는 분말
보안 설명:
S26, S39, S24, S22, S36
강조하다:
식품용 칼슘 클로라이드
,맥주 양조 CaCl2
,통조림 식품 경화제 염화칼슘
제품 설명
맥주 양조 및 양조 식품 용 칼슘 염화물
프리미엄 식품급 칼슘 염화물은 맥주 양조 용도로 특별히 설계되었으며 통조림, 젤, 아삭제품에 대한 굳히는 물질입니다.
품질 인증 및 표준
- 중국 국가 식품 안전 표준 GB 25584-2010 "식품 첨가물 - 칼슘 염화물"을 준수합니다.
- 국제 FCC 규격과 표준을 충족합니다.
- 순수성, 중금속, 플루오라이드, 마그네슘, 알칼리 소금 등 모든 매개 변수는 최고 수준의 안전 기준을 충족합니다.
직접 제조 의 장점
우리의 제조업체로부터 직접 공급 모델은 경쟁력 있는 가격을 보장하면서 생산에서 최종 사용자 응용까지 완전한 품질 통제와 추적성을 유지합니다.
맥주 양조에 대한 응용
물 화학 조정
식품용 칼슘 염화물은 맥주 양조에서 물 화학 조절제 및 효소 활성제로 작용합니다. 양조 물의 화학 성분은 분쇄 효율에 크게 영향을 미칩니다.효모 대사, 그리고 마지막 맥주 맛 프로파일.
맥주 제조 의 주요 이점:
• 물 에 칼슘 이 부족 할 때, 매시 pH 를 이상적 인 범위 (5.2-5.5) 로 낮추는 것
• 아밀레이스 및 프로테아스 효소 활동에 최적의 환경을 만듭니다.
• 철저 한 사카리피케이션 을 촉진 하고, 윗말 수확률 을 높인다
• 알파 아밀라스의 열 안정성 을 보호 합니다
• "맥주 돌"의 형성을 막기 위해 옥살레이트 분비
• 더 밝은 맥주 를 만들기 위해 효모 의 분화 를 촉진 한다
• 물 에 칼슘 이 부족 할 때, 매시 pH 를 이상적 인 범위 (5.2-5.5) 로 낮추는 것
• 아밀레이스 및 프로테아스 효소 활동에 최적의 환경을 만듭니다.
• 철저 한 사카리피케이션 을 촉진 하고, 윗말 수확률 을 높인다
• 알파 아밀라스의 열 안정성 을 보호 합니다
• "맥주 돌"의 형성을 막기 위해 옥살레이트 분비
• 더 밝은 맥주 를 만들기 위해 효모 의 분화 를 촉진 한다
식품 가공 분야에서의 응용
질감을 굳히는 물질
양념 과수, 채소, 젤리, 아삭제품 등에 칼슘 염화물은 질감 강화제 및 脆化剂로 작용한다.블랭킹 또는 조리 과정에서 생기는 과일과 채소는 세포벽에서 펙틴 분해를 경험합니다., 조직의 부드러움으로 이어집니다.
행동 메커니즘:
염화칼슘의 미량 (0.1%~0.3%) 을 첨가하면 칼슘 이온 (Ca2+) 이 세포벽에 있는 펙틴 분자와 교류할 수 있습니다.식물 조직 구조를 강화하는 안정적인 칼슘 펙타트 젤 네트워크를 형성합니다..
염화칼슘의 미량 (0.1%~0.3%) 을 첨가하면 칼슘 이온 (Ca2+) 이 세포벽에 있는 펙틴 분자와 교류할 수 있습니다.식물 조직 구조를 강화하는 안정적인 칼슘 펙타트 젤 네트워크를 형성합니다..
식품 사용 의 이점
- 제품의 단단성과 선명도를 크게 향상시킵니다.
- 입 감각과 질질을 향상시킵니다.
- 살균 과정에서 뭉그러움과 변형을 줄여줍니다.
- 저장 및 운송 도중 무결성 유지
- 통조림 딸기, 사과 파이의 채식, 채소 조각
품질 보장
우리의 직접 제조 방식은 중개인을 제거하고 경쟁력 있는 가격을 보장하면서 공급망 전체에 대한 완전한 품질 통제와 추적성을 보장합니다.식품 안전 요구사항을 보장하는 방법.
권장 제품
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